2019年度のノエルメニュー、こんな感じにしてみようかなと。

こんにちは、メゾン・ブレイズです。

今年のノエル(クリスマス)は平日だしどうしようかなーと思ってましたが、12月20日(金)のみ、ノエル専用メニューにする方向で考えています。

また、この日は予約&入金済みの方のみの受け付け(方法は後日お伝えします)とし、当日は商品をお渡しするだけの形式にしようかなと。

当店は駐車スペースがとても小さいので、場合によっては渋滞しちゃう可能性もありますしね。

メニューは完全には決まっていませんが、おおよそこのような感じです。

冷前菜1:タラバガニのサラダ ジュレ仕立て
冷前菜2:エゾシカとフォアグラのパテ・アンクルート
温前菜(どれか1つを選ぶ形です):
・ジビエのオニオングラタンスープ
・スープ・ド・ポワソン
・(未定)
メイン:牛頬肉の赤ワイン煮込み 2種のソース
デセール:クレーム・ダンジュー・オ・フリュイ・ド・ボワ
焼き菓子:ガトー・ショコラ

この記事の写真は牛頬肉の赤ワイン煮込みです。基本の赤ワインソースと、店主が春先に採って干しておいた「モリーユ」という茸のクリームソースの2種類で楽しんでもらおうかなと(美味しいですよ)。

お楽しみに!

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