「お料理について」の記事一覧

2020年6月19日

「三段角の蝦夷鹿背ロースのロティ ソース・グランヴヌール」。

2020年6月18日

「阿寒湖産ヒメマスのミ・キュイと山菜のマリネ」。

2020年6月17日

同時進行で「スープ・ド・ポワソン」の仕込み。

2020年6月15日

「今週の『ラパンのブレゼ』には春の希少食材『モリーユ』を投入します！」

2020年6月12日

「今日は久しぶりのディナーでした。」

2020年6月11日

「蝦夷鵯(ヒヨドリ)のリエット」。

2020年5月28日

今日は久しぶりにパテドカンパーニュの仕込みです。

2020年5月27日

プーレ・オ・ヴィネーグル。

2020年5月26日

みやざき地頭鶏(じとっこ)でフォンをひいてみました。

2020年5月24日

早起きをしてニジマスを釣ってきました。