「野菜・山菜類」の記事一覧

北海道北見市のフランス料理店兼惣菜店「LA MAISON DE LA BRAISE」のお料理で使用している各種の野菜や山菜などをご紹介。勿論山菜は自ら山に入って採取しています。衣をつけてベニエにしても美味しいですし、クレソンなんかはサラダにするのもいいですね。また地元でさりげなく作られているレアな西洋野菜などもお見逃しなく。