お料理について
お店ができるまで
食材に関して
2020年6月11日
「蝦夷鵯(ヒヨドリ)のリエット」。
お料理について
2020年6月8日
阿寒湖産のヒメマスをゲットしてきました。
仕込みの小ネタ
2020年5月28日
今日は久しぶりにパテドカンパーニュの仕込みです。
お料理について
2020年5月27日
プーレ・オ・ヴィネーグル。
ヴィアンド(肉料理)
2020年5月26日
みやざき地頭鶏(じとっこ)でフォンをひいてみました。
お料理について
2020年5月24日
早起きをしてニジマスを釣ってきました。
お料理について
2020年5月18日
里山でつくし摘みをしてきました。
野菜・山菜類
2020年5月15日
2020年6月第一週より再オープンします。
つれづれ日記
2020年5月8日
お送りしたパテ・アン・クルートをとても綺麗に盛り付けて頂きました。
お料理について
2020年4月23日
お店のブログをリニューアル。
つれづれ日記
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