明日は天然キノコのキッシュを焼こうかな〜と。
キッシュ自体は割とありふれたお惣菜ですが、セップ(ポルチーニ)、タマゴタケ、ハタケシメジ、マイタケ(全てこの地域で採れた天然モノ)が入ったキッシュはそうそう無いんじゃないかなと…。
玉ねぎで甘みを、ベーコンで塩気を追加して、ワインと合わせて美味しい贅沢な仕立てで作ろうと思っています。
焼きあがったら味見してみて、これは美味しいと思える出来なら店頭に並べますね。
昨日今日と急に寒くなりましたし、秋冬のメニューも徐々に楽しんでもらえたらな〜と。
店頭に並ぶ時間は恐らく少し遅めになると思うので、並べたらメッセージ配信予定です。
また、明日は余裕があればミシュラン2つ星「クリスチャン・パラ」のブーダンノワールも(お試しサイズで)提供できればと思っています。
通常メニューに加えてキッシュも焼くので追いつかない可能性はありますが、このブーダンノワールは実に良い味なのでお試し頂きたいところ。
ヒーコラ言いながら頑張りますので、店頭で見かけたら是非お試しください。
おっと、最後にもう一点。明日よりクレジットカードに対応します！
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