ELEZO社のソーセージをガリっと焼いて。

さーて、オーベルニュ風ポテ用のソーセージ(ELEZO社)をオーブンで焼きますか。

フライパンで焦げ目をつけて、オーブンでじっくり加熱した後でポテの具として加えます。

オーブンで焼いている間に、プティサレを煮込んで野菜の下処理を済ませるという感じですね。

これと同時進行でホッキとワラビのケークサレを焼き、その他の通常商品も仕込んでいきます。

フル稼働で頑張りますよ〜！