「パリのスーパーで見つけた根セロリのお話」。
こんにちは、メゾン・ブレイズの店主です。
今回は2024年のフランス旅行のお話をば。
パリに到着した日、気もそぞろに宿近くのスーパーへ向かったのですが、野菜売り場に根セロリが普通に並んでいたのは本当にフランスに来たんだなーという気がして嬉しかったです(笑)。
店主も北海道・音更町たけなかファームさんの根セロリで毎年お料理を作っていますが、日本ではなかなか手に入らないんですよね。でもそれがパリでは当たり前に置いてあるわけです。
しかも惣菜コーナーには根セロリのレムラード（千切りにしてマヨネーズソースで和えたサラダ）がパックで。日常のおかずとして並ぶ光景が羨ましかったですよ。フランスでは「セロリラブ」と呼ばれますが、通常のセロリに比べてピュレやポタージュにも使えるなど調理法も多彩。非常に扱いやすいので、日本でももっと広まってほしいと思っています。
その晩はレムラードとキャロットラペ、シェーブルチーズでロワールの白ワインを。
軽いつまみだけで満足できるフランス食材の底力を初日から実感しました。
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