「仕込みの小ネタ」の記事一覧

2023年9月14日

「明日から3日間キャンドルナイトイベントです」。

2023年8月23日

「フォン・ド・ヴォー(仔牛の骨の仏風出汁)」。

2023年8月16日

「阿寒湖産ニジマスのミ・キュイ ソース・ピストゥ」。

2023年8月10日

「ラパン・ア・ラ・ムータルド」。

2023年8月7日

「オピネルのキノコ用ナイフを頂いてしまいました」。

2023年8月4日

「キュウリとアブラボウズ、？？？のテリーヌ」。

2023年7月30日

「仔羊背肉のパイ包み焼き “マリア・カラス”」。

2023年7月21日

「ソース・リヨネーズを塗ってロティしたラパンのコンフィ」。

2023年7月20日

「ウサギのコンフィ、火入れ完了しました(明日炭火でぐるぐる焼きにします)」。

2023年7月19日

「今週金曜日はラパン(ウサギ)のコンフィを炭火で丸焼きにしてグラム販売しようと思います」。