「フランス料理のソース」の記事一覧

北海道北見市のフランス料理店兼惣菜店「LA MAISON DE LA BRAISE」で提供しているソースに関する小ネタです。食材より原価が高くなってしまうことも少なくないのがフランス料理におけるソース。最近はソース無しのフレンチも増えていますが、クラシックフレンチ好きな店主としてはしっかりしたソースを付けたお料理を提供していきたいですね。