世界一のパテ・アン・クルートセミナーを受講してきました。(その2:フジマックさんのクッキングラボで福田耕平シェフの技術を目の当たりに)
世界一のパテ・アン・クルートセミナーを受講してきました。(その1:リヨン料理を勉強するため「サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカ」へ)
北海道ワイン8種類を飲み比べしてみました。
東京広尾『レストランマノワ』の中村オーナーソムリエと一緒に釣り&フレンチを楽しんできました。
置戸町勝山温泉『ゆぅゆ』さんのトレーラーハウスグランピング事業で食事監修させて頂くことになりました。
東京・芝公園『クレッセント』に行ってきました。
約100年前のカトラリーの修理が終わり、ようやく戻ってきました。
アジャン産プラムを使ったファーブルトンのタルト。