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北海道北見市のフランス料理店兼惣菜店「LA MAISON DE LA BRAISE」では、通常の仕入れだけでなく、店主自ら狩猟や釣り、採集に赴き自然の中から直接食材を確保しています。どの食材にもエピソード満載ですよ!