「冷前菜」の記事一覧
そういえばあまり言及したことないな〜と思ったので、今回はリエットの仕込みに関してお話していきましょう。
「ラパン(ウサギ)とアジャン産無添加プラムのテリーヌ」。
「白身魚のエスカベッシュ」。使っている魚は食べてみてのお楽しみ。
「陸別で獲ったマガモのバロティーヌ ソース・ボルドレーズ」。
「フォアグラと牛頰肉の赤ワイン煮込み、人参ピュレのテリーヌ」。
「パリ風コールドサーモン アヴォカドとリンゴのマセドワンヌ」。
取扱商品が2種類増えました。 ~マノワ・ジビエシャルキュトリー&グリーンサンライトベーカリー~
レストランマノワ「ジビエシャルキュトリー」を取り扱い始めました。