惣菜販売用の店舗部分は八割がた完成したので、今週から仕入れ〜仕込みのシミュレーションを始めています。
このお料理は「パテドカンパーニュ(田舎風のパテ…テリーヌと言った方が通りがいいかもしれません)」。
まだ新しいキッチンに慣れていないためこちらは以前作った時の写真ですが、とても美味しいですよ。
当店で作るのはしっかりした硬さの残る肉々しいタイプではなく、しっとりとした感じのタイプです。
食感はねっとりしていて風味も複雑、肉で作った熟成チーズという表現が近いかもしれません。
ワインとの相性も抜群なので、是非バゲットと一緒にお楽しみください。
また、シミュレーションの結果次第ではありますが、プレオープンは8月16日または23日になる予定です。
営業は14時から20時となっておりますので、確定しましたらこちらのLINEアカウントで発信させて頂きますね。
小さい店舗ですが色々な商品を購入できるようにしたいと思っています。
お楽しみに！
コメントを残す