「明日から3日間キャンドルナイトイベントです」。
キャロットラペやアッシェパルマンティエ、ラパンのテリーヌなど前菜だけでも様々なお料理を提供予定ですが、もちろんパテアンクルート(パイ生地で包んだテリーヌ)もお出しします。
今回もザクザクに焼き上がってますので楽しみにしていてくださいね。
ファルス(詰め物)は蝦夷鹿、豚、鶏で、ガルニチュール(塊で入る具材)は与論島の黒ホロホロ鳥胸肉になります。
これまでのキャンドルナイトイベントと同様、前菜類を出したらあとはほぼ放置プレイで、メインが出来上がり次第お出しするというゆるーい感じのスタイルです。
ゆっくり寛いで頂きたいなと思っています。
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