「3日間のキャンドルナイトイベント、無事に終了致しました！」
こんにちは、メゾン・ブレイズの店主です。
金土日と3日間に渡って開催したキャンドルナイトイベント、無事終了致しました！
今回提供したお料理は以下の通りです。
お席や日にちによって出すお料理を変えていたので、参加された方が食べていないものが幾つかあるのではないかなと思います。
・蝦夷鹿とホロホロ鳥、豚、鶏のパテアンクルート
・キャロットラペ
・濃厚パテドカンパーニュ
・ラパン(ウサギ)のテリーヌ
・自家製シュークルート
・チカのエスカベッシュ
・野菜のマリネ
・天然タモギタケのケークサレ
・ワインラムのアッシェパルマンティエ
・スープドガルビュール
・山栗のソテー
・置戸産エクルヴィスのポシェ
・ニジマスのオーブルー
・フランス産チーズの盛り合わせ
・蝦夷鹿のロティ ソースグランヴヌール
・イベリコ豚の8時間コンフィ
・自家製アイスクリームとミント味のマカロンダミアン
・北見RINGOさんのバゲットやライ麦パン
次回は11月半ば〜後半くらいにもう一度開催できたらいいな〜と。
秋冬の食材が旬になってくる頃だと思いますので、キノコやジビエを採り(獲り)貯めて、今回とはまた違う季節感のあるお料理を提供していきたいですね。
ご参加頂いた皆様、本当にありがとうございました！
蝋燭の灯りの中、とても楽しそうにくつろがれている様子が伝わってきて店主も楽しかったです。
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