「キャンドルナイトイベント用の食材をちょこちょこ確保しています」。
こんにちは、メゾン・ブレイズの店主です。
木曜〜土曜のキャンドルナイトイベントに向けて、少しずつ食材を確保しています。
最初の写真はシマゾイで、ブイヤベースのスープに使います。毎日少しずつ買い集めていくつもりですが、どんな魚が出てくるか楽しみですね。
2、3枚目は今朝採ってきた銀杏。
これはパテアンクルートに入れようと思います。
4枚目以降はキノコの類ですが、これもパテアンクルートに入れる予定です。
キノコの種類はハタケシメジ、ヤマドリタケモドキ(セップ)、タマゴタケ、タモギタケ。
ハタケシメジとセップは塊のままでソテーし、あらみじんにカットしたタマゴタケ、タモギタケ、セップは水分が飛ぶまで炒めます。
秋の味覚、楽しんで頂きたいですね〜！
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